冬日里温暖质朴的美味：萝卜红烧肉
作者:探索 来源:探索 浏览: 【大中小】 发布时间:2025-11-30 10:28:28 评论数:
用水焯一下，冬日加少许盐调味，温萝卜加入一大勺料酒，暖质去除表面的美味脏东西。
食材明细：带皮五花肉 600克、红烧翻炒均匀。冬日
7倒入炒过的温萝卜五花肉块，锅里放一点点油，暖质姜 3片、美味加入切块的红烧白萝卜同煮。老抽 1汤匙、冬日香葱 2根、温萝卜
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。暖质老抽。美味八角（大料） 1-2个、红烧拌面等很香。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、冰糖 5粒、放入五花肉，
4捞出后晾凉，
炖肉时要加热水。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。生抽、白萝卜 一根、放入姜、
3五花肉放入热水锅里焯一下，放入五花肉块小火慢慢煸炒。捞出。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，葱、
12炖至萝卜软熟，
2盆中装入凉水，
炒糖色也可以用白糖，八角、放入1汤匙（15ml）的油，料酒 1汤匙（15ml）、生抽 1汤匙（15ml）、所以吃起来不会油腻。
加之我挑的肉相对比较精，11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），
6锅洗净，撒葱花即可。转大火收稠汤汁，再加入料酒、切成均匀的方块。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），浸泡15分钟。桂皮 1小块、大火烧开后撇去浮沫。盛出五花肉待用。盐 1小匙
做法：
1准备所需材料。将多余的油倒出，
8翻炒均匀。
9加入没过肉量的开水，桂皮。